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芸能人やモデルに人気?野菜の検定・資格の取得方法まとめ

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野菜を効果的に食べて、いつまでも健康でいたいですよね。野菜の栄養バランスや扱い方が分かると、食生活が豊かになります。野菜の正しい知識を付ける検定や資格をまとめました。 [野菜のお役立ち情報]

かつて日本人は野菜を洗剤で洗っていた!なんで洗うの?今もできるの?

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かつて日本では、野菜を洗剤で洗ってから料理をする習慣がありました。なぜ洗っていたのか、今でもできるのか、あなたは分かりますか?野菜と洗剤の歴史をまとめてみました。 [野菜のお役立ち情報]

野菜の賞味期限を知ろう!おすすめの保存方法も紹介

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野菜には賞味期限がありますが、賞味期限が切れたかどうか判断するのはとても難しいですよね。そこで普段家庭でよく使う野菜の賞味期限と、長持ちさせる保存方法をまとめてみました。 [野菜のお役立ち情報]

野菜を冷凍したら栄養価はどうなる?冷凍保存のコツもあわせて紹介!

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野菜を冷凍保存したら、栄養価はどうなるのでしょうか。離乳食用に冷凍しても、栄養は保てるのでしょうか。そんな野菜の冷凍保存に関する真相を調べてみました。冷凍保存のコツもまとめています。 [野菜のお役立ち情報]

レタス

レタス

キク科キク目のレタスは、鮮やかな緑で食卓を彩るサラダの中心的存在です。低カロリーでダイエットでも大活躍。キャベツに似ていますが、全く異なる野菜です。高原レタスは人気があります。 [野菜辞典]

ゴーヤ

ゴーヤ

ウリ科ウリ目のゴーヤは、いわゆる苦瓜(ニガウリ)です。縦に長く緑色で、表面にイボがあるのが見た目の特徴です。沖縄や九州の一部で栽培されていましたが、近年では本州でも栽培されています。 [野菜辞典]

ニンニク

ニンニク

キジカクシ目ヒガンバナ科のニンニクは、ネギの仲間の多年草です。ニンニクはスパイスのイメージがありますが、香味野菜です。その香りの強さから、人と会う前日に食べるのを控えることもあるのでは? [野菜辞典]

ショウガ

ショウガ

ショウガ科ショウガ目のショウガは、魚や肉などの臭み消しに使われます。生で使う場合は、すりおろし、薬味として。クッキーなどの焼き菓子類にも隠し味として使用されることもあります。 [野菜辞典]

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野菜の成分や健康効果などを解説した野菜辞典、そして様々な角度から料理を探し出せるお助け野菜レシピ、野菜や健康に関する情報を集めた野菜のお役立ち情報。この3つが解決野菜のメインコンテンツです。野菜のパワーで、一緒に健康で楽しい生活を送りましょう!

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普段何気なく食べている野菜。どんな栄養素を持っていて、どんな健康効果があるか知っていますか?その疑問、野菜辞典が解決してくれます。

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私たちの体は、自分が食べたものでできています。いつも健康でいるために、野菜の持つ栄養を活かしながら食事することを心掛けたいものです。

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野菜のパワーを再確認したり、豆知識を仕入れることができます。野菜に関するあれこれをまとめてみました。

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