カリウムが豊富な野菜ベスト10
590 mg
エダマメ
エダマメは、マメ科ダイズ属の野菜です。大豆が成熟する前に収穫したものをエダマメと呼び、奈良・平安時代から食べられています。栄養豊富で、健康食として世界各国からも注目されている野菜です。
530 mg
モロヘイヤ
モロヘイヤはアオイ科ツナ属の一年生草木です。アラビア語で「王様の野菜」と呼ばれ、その名の通り栄養価の高い野菜です。しかし、実(さや・種)には毒性があるため食べることはできません。
510 mg
ニンニク
キジカクシ目ヒガンバナ科のニンニクは、ネギの仲間の多年草です。ニンニクはスパイスのイメージがありますが、香味野菜です。その香りの強さから、人と会う前日に食べるのを控えることもあるのでは？
※数値は100gあたりの含有量です。
カリウムは、まるでポンプのような動きをする栄養素です。最もポピュラーな作用としては、水分を効果的に体外に排出する機能です。むくみに効果的な理由の1つです。
また水分と一緒に塩分も効率良く体外に出せるため、高血圧予防にも効果的です。その他、筋肉の伸び縮みを正常化する作用もあります。
カリウムが持つ利尿作用を上手に利用して、健康な生活を送りましょう。