ウドを料理する時には必ず作りたくなる、ウドの皮のきんぴらです。ウドは捨てる所がありません。皮も美味しくいただくことができます。
春が来たら絶対食べたくなる、ウドを使った大人の味噌汁です。いつもの味が、旬のウドを使うことで風味豊かな味噌汁に大変身します。
春の味覚、フキノトウと味噌を合わせた大人の逸品を作ってみました。ご飯に乗せても、カマボコなどに付けても美味しいです。苦みがクセになります。
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