和食の副菜レシピ

ウドの皮のきんぴら

ウドの皮のきんぴら

ウドを料理する時には必ず作りたくなる、ウドの皮のきんぴらです。ウドは捨てる所がありません。皮も美味しくいただくことができます。

ウドの味噌汁

ウドの味噌汁

春が来たら絶対食べたくなる、ウドを使った大人の味噌汁です。いつもの味が、旬のウドを使うことで風味豊かな味噌汁に大変身します。

アサツキの酢味噌和え

アサツキの酢味噌和え

アサツキをメインにしたサッパリ酢味噌和えを作ってみました。シャキシャキ感がとても美味しくて、一品料理として日本酒や焼酎にも合います。

ブロッコリーとエビのマヨネーズ和え

ブロッコリーとエビのマヨネーズ和え

春の野菜、ブロッコリーをエビと併せたお手軽サラダを作ってみました。それぞれの食材が立っていて、色々な食感が楽しめるサラダです。

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