アサツキの酢味噌和え / 解決野菜のお助け野菜レシピ

アサツキをメインにしたサッパリ酢味噌和えを作ってみました。シャキシャキ感がとても美味しくて、一品料理として日本酒や焼酎にも合います。

簡単一品料理!アサツキの酢味噌和え

アサツキの酢味噌和えイメージ

アサツキと調味料のみで、春の一品料理を作ってみました。ゆでる時間も短く、あと一品という時にぴったりです。

スポンサーリンク
 

必要な食材と分量 (2~3人分)

食材 分量
アサツキ 1袋
味噌 大さじ4
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ2
ひとつまみ

缶詰のアサリを加える方法もありますが、今回は使わずに作りました。使わなくても充分美味しいです。

料理の手順

タレを作る

味噌大さじ4、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ2を容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱します。600Wで1分ほど。基本的には温まればOKです。

同時に、大きめの鍋にお湯を沸かしておきます。

アサツキを水洗いする

アサツキを水洗いしたイメージ

水切りが付いた容器で、アサツキを水洗いします。

ゆでたあとに水切りをしますので、この時点で水切りが付いた容器を用意しておくと便利です。

アサツキをゆでる

アサツキをゆでているイメージ

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、アサツキをゆでます。しっかり煮込まず、

お湯をくぐらす程度で上げ、すぐ冷水に浸けます。

カットしてタレと混ぜ合わせる

アサツキとタレを混ぜ合わせるイメージ

アサツキの水気を切って3cmほどにカットし、タレと混ぜ合わせます。

完成

アサツキの酢味噌和え完成イメージ

お皿に盛り付けて完成です。さっぱりした酢味噌が、春のアサツキの食感と風味を立たせる一品ができあがりました。

日本酒や、焼酎のおつまみにもぴったりです。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

美味しそう!ためになった!と思ったら、このレシピをぜひシェアしてください

解決野菜のフィード登録はこちらから

アサツキの酢味噌和えと同じ特徴を持つレシピはこちら

全てのお助け野菜レシピを見る

スポンサーリンク